Espillar dijo a Ultimas Noticias que pese a contar con más de un caso en la misma localidad, la población "no debe alarmarse"

Si bien todavía se está en la etapa de investigación, la directora departamental de Salud Pública, Magdalena Espillar, dijo a Ultimas Noticias que "todo apunta a una ingesta de alimentos que no estaban en el estado adecuado".La jerarca manifestó que existen "nuevas líneas de investigación" y que hay confianza en el equipo respecto a la posibilidad de llegar a la causa que llevó a una mujer a enfermar en noviembre, a otra el 31 de diciembre y a una tercera el 8 de enero. "Estamos en la etapa de análisis sobre el estado en que llegan los alimentos a la población. Tenemos que actuar con responsabilidad y es importante que la gente tome conciencia sobre la importancia de higienizar al máximo lo que consume y hervir los enlatados", afirmó. mas
NOTA DE REDACCIÓN
El botulismo es una intoxicación rara, pero grave, causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botullinum. La enfermedad puede surgir al ingerir alimentos que contienen la toxina, siendo los alimentos enlatados los más frecuentemente involucrados. No obstante, también es posible vincularlo al consumo de otro tipo de alimentos, como pueden ser conservas caseras en mal estado. MAS

Detalles adicionales

Las bacterias que producen el botulismo generalmente se propagan en alimentos mal enlatados, mal conservados y/o mal cocinados. Las latas envasadas en los comercios para la venta en raras ocasiones están implicadas a casos de botulismo. El consumir alimentos directamente de cultivos caseros, frutas, hortalizas, carnes y mariscos mal cocidos conlleva un riesgo de ser un medio de transporte de botulismo hacia nuestra mesa.